Passione e tradizione
chi siamo
SardaSalata nasce a Licata nel 2014 dall’unione della passione e dell’esperienza di quattro amici, amanti della pizza e del buon gusto. Un progetto ambizioso, che dichiara già nel nome il proprio ancoraggio alla tradizione: la conservazione delle “sarde salate” era infatti la principale attività commerciale della città nei primi decenni del secolo scorso. Il locale dà così nuova vita a quella che per anni era stata la sede del dopolavoro ferroviario. Le soddisfazioni dell’attività cominciano ancor prima dell’apertura. Il giorno precedente all’inaugurazione, il nostro pizzaiolo vince la finale regionale del Sicilia In Pizza 2014 con la sua pizza “Robba”. Nel 2015, SardaSalata viene eletta “Seconda miglior Pizzeria d’Italia” dal portale Gastronauta.it.
Gli ingredienti migliori
Le nostre pizze
Nostro obiettivo è quello di fare della pizza, più che un piatto, un racconto. Una storia di profumi e sapori, capaci di narrare i valori del territorio grazie all’utilizzo di materie prime eccellenti, selezionate prediligendo prodotti siciliani, biologici e presidi slow food. Il nostro speciale impasto è uno speciale mix di grani siciliani, antichi e non, maturato 72 ore. I nostri abbinamenti sono ricercati, a volte inusuali, ma sempre frutto di attenti bilanciamenti tra ingredienti di assoluta qualità. Fiore all’occhiello della nostra offerta è la fauzza, preparazione tipica licatese, che oggi proponiamo nel massimo rispetto della sua antica storia ma con un gusto tutto moderno. Perché che gusto c’è a riscoprire la tradizione se non la si rende attuale?